Организация питания в образовательной организации

Ответственный по организации питания - заведующий Михайлова Наталья Клавдиевна
Тел.: 8(8182)450756
E-Mail: mdou101admin@rambler.ru
Прием: вторник, 16.00-18.00

В нашем детском саду вопросу правильного питания уделяется большое внимание.
Для организации питания функционируют пищеблоки во обоих корпусах, которые работают в соответствии с требованиями СанПиН. Пищеблоки оснащёны технологическим, холодильным, моечным оборудованием, а также инвентарем, посудой, тарой.
Работники пищеблоков:
1-й корпус (г.Архангельск, ул. Зеньковича д.13) - 2 повара детского питания, 1 подсобный рабочий;
2-й корпус (г.Архангельск, ул. Зеньковича д. 36) - 2 повара детского питания, 1 подсобный рабочий.

Для организации питания детей в группах оборудованы буфетные, в которых размещены посуда и столовые приборы, мелкий инвентарь, стеллажи для сушки посуды, двухсекционные ванны, хозяйственные шкафы.

Дошкольное образовательное учреждение обеспечивает воспитанникам, в т.ч. детям-инвалидам и лицам с ОВЗ, гарантированное 5-ти разовое сбалансированное питание в соответствии с возрастом и временем пребывания в дошкольной организации по нормам, утвержденным действующим законодательством. Снабжение детского сада продуктами питания осуществляется поставщиками на договорной основе.

В детском саду разработано примерное десятидневное меню, в котором представлено большое разнообразие блюд, приготовленных из пищевых продуктов, рекомендованных для использования в питании детей дошкольного возраста. Блюда сбалансированы по белкам, жирам, углеводам и витаминам.
Питание максимально обогащается витаминами и микроэлементами: свежие овощи, фрукты, соки.
Предусмотрена полноценная замена блюд для детей-аллергиков.
Контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов осуществляется администрацией дошкольной организации и медицинским персоналом ГБУЗ АО "Архангельская городская клиническая больница № 4".

Организация питания в детском саду сочетается с правильным питанием ребенка в семье. С этой целью педагоги информируют родителей (законных представителей) о продуктах и блюдах, которые ребенок получает в течение дня в детском саду, представляя ежедневное меню детей, предлагаются рекомендации по составу домашних блюд.
В ДОУ осуществляется индивидуальный подход к детям, нуждающемся в диетическом питании, т.к. детский сад посещают дети с пищевой аллергией. Индивидуально для каждого ребенка готовятся блюда-заменители. При составлении меню-требования учитываются все медицинские противопоказания в продуктах питания.
В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной эмоциональной и окружающей обстановки в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Блюда подаются детям не слишком горячими, но и не холодными. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи.
Важнейшим условием правильной организации питания детей является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи.

В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока строго соблюдают установленные требования к технологической обработке продуктов, правил личной гигиены.

Подробнее информацию о питании можно посмотреть в разделе "Организация питания в образовательной организации"

Целью работы педагогов нашего детского сада является создание условий для сохранения и укрепления здоровья воспитанников, в том числе детей-инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья.

Наличие необходимых условий для охраны и укрепления здоровья, организации питания воспитанников:
Освещение прилегающей территории организации в тёмное время - имеется.
Наличие оборудованного входа (крыльцо, доводчики, козырёк) - в наличии.
Наличие пункта охраны - имеется.
Возможность проветривания помещения - имеется.
Наличие в группах ростовой мебели - имеется.
Наличие медицинского кабинета - имеется.
Наличие стенда по пропаганде здорового образа жизни, правильном питании - имеется.

Работа по сохранению и укреплению здоровья детей в ДОУ в учебном году строится в соответствии с годовым планом работы. Реализованы проекты прогулочных участков с целью организации эффективных в плане оздоровления и содержательных прогулок с дошкольниками. При активном участии родителей (законных представителей) появились новые постройки (спортивный и игровой комплексы, качалки, горка, домик и т.д.), обустроены цветники.

Традиционными стали такие мероприятия как Дни здоровья в разных интересных формах («Зимняя Олимпиада», «Форд-Баярд», «Малая майская эстафета» и другие), экологические акции «Очистим планету от мусора», «Чистая земля – залог здоровья», участие в конкурсах на различных уровнях.

Работа по оздоровлению ведется в естественных факторах: одежда по сезону, утренняя гимнастика, физкультурные занятия (3 раза в неделю, из них 1 – на свежем воздухе). Особое внимание уделяется утреннему фильтру, соблюдению температурного режима и сквозного проветривания помещений. Используются здоровьесберегающие технологии в работе с детьми: динамические паузы, гимнастика для глаз, бодрящая гимнастика после сна, ходьба по дорожкам здоровья (ребристым, каменистым, гладким, шершавым и т.д.), артикуляционная, дыхательная и пальчиковая гимнастика, подвижные и малоподвижные игры, прогулки, пешие походы. Применяются закаливающие процедуры (солнечные, воздушные ванны) - сон без маечек, физкультурные занятия без маечек и босиком, в летнее время - мытьё ног. Один раз в месяц организуются спортивные развлечения и праздники.

В осенне-зимний период осуществляются мероприятия по подготовке детского организма к сезонным инфекциям (противогриппозная профилактика: прививка от гриппа, витаминотерапия, использование фитонцидов, адаптогенов).

В рамках валеологического просвещения организуются познавательные занятия «Уроки здоровья и основы безопасности жизнедеятельности» для детей дошкольного возраста. С целью профилактики кариеса организовано полоскание рта после еды в группах общеразвивающей направленности.

Для педагогического коллектива и родителей проводятся консультации по сохранению и укреплению здоровья воспитанников, созданию безопасных условий в ДОУ.

В ДОУ созданы условия для физического развития и укрепления здоровья детей. Во всех группах оборудованы спортивные центры и уголки здоровья. Физкультурные залы совмещены с музыкальными залами в обоих зданиях, оборудованы необходимыми пособиями и инвентарем (мягкими модулями, мячами разных видов, скакалками, гимнастическими палками и др.), шведскими стенками, баскетбольными корзинами. Имеют разметку для ориентировки детей, учитывают принцип гендерной принадлежности детей.

Активно проводится работа с родителями по физическому развитию и укреплению здоровья детей: проведены консультации «Мы со спортом крепко дружим», «Роль семьи в физическом воспитании ребёнка». «Семья - здоровый образ жизни", "Роль совместного активного отдыха вместе с детьми». Оформлены папки-передвижки по тематике ЗОЖ: «Занятия физкультурой в детском саду», «Безопасное детство», «Осторожно, грипп!» «Витамины в рационе детей», «Зимние игры на улице», «Спорт в семье», «Подготовка ребенка к школе», «Безопасность ребёнка на воде», «Дорожная безопасность», «Организация летнего отдыха ребенка».

Проводятся экологические акции, организовано совместное с детьми участие в спортивных мероприятиях («Смотр песни и строя», эстафета «Мама, папа, я – спортивная семья»», Зимняя и летняя Олимпиады, «Весёлые старты» и другие).